厨余垃圾是有机垃圾的一种 ， 分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾 。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝 ， 泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品或残留物 。但广义的厨余垃圾还包括用过的筷子 ， 食品的包装材料等 。
【厨余垃圾里有哪些分类】厨余垃圾含有极高的水分与有机物 ， 很容易腐坏 ， 产生恶臭 。经过妥善处理和加工 ， 可转化为新的资源 ， 高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料 ， 也可产生沼气用作燃料或发电 ， 油脂部分则可用于制备生物燃料 。
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