文章插图
1、首先面粉的选择，最好选用高筋面粉 ， 超市很方便就买的到 ， 一斤面差不多能做出五十个左右的饺子皮 ， 大家根据自己的需要称取适量的面粉，然后第一个秘诀就是在和面之前在面粉中加入少许的盐，这样会使和出来的面更筋道 。
2、接着最重要的一个秘诀就是面粉中加入蛋清，一斤面粉加入3个鸡蛋清 ， 这样饺子皮下锅之后能够迅速的遇热而凝固，不容易粘连和破掉，再加入适量的清水 ， 一定要是凉水，分多次少量加入，面粉逐渐变成絮状再变成团状，然后和的光滑之后在盆中静放半个小时，等面粉充分吸收水分后膨胀一些再开始揉面 。
【饺子皮加什么不易破 饺子皮加什么不易破裂】3、在案板上撒上面粉，面团放在案板上用力揉，将面团中的气泡挤压出去，等觉得面团变的硬实不容易揉动之后，再放一旁醒十五分钟等待面筋的形成，然后将面团揉成条形 ， 切成小块状再擀皮，这样饺子皮就会比较筋道 。
推荐阅读
- 属兔女的生肖和哪个属相不合，1987年的女兔,与什么属相最不配
- 凶牙利爪是什么生肖
- 韭菜鸡蛋馅饺子怎么调 韭菜鸡蛋馅饺子怎么调馅好香又好吃
- 宿根花卉，宿根花卉是什么意思
- 奥迪q540和45的区别是什么 奥迪q540还是45
- 三月兔子运势如何，三月出生的兔是什么命
- 曲轴位置传感器故障有什么表现 曲轴位置传感器故障原因
- 曲轴位置传感器坏了的表现是什么样子 曲轴位置传感器坏了的表现是什么
- 曲轴位置传感器是起什么作用 曲轴位置传感器的作用是什么
- 曲轴位置传感器的工作原理是什么意思 曲轴位置传感器的工作原理是什么