【怎样做火锅既好吃又简单 怎么做火锅才好吃又简单】
文章插图
1、原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克 。
2、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破 。
3、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用 。
4、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发 ， 这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底 。
推荐阅读
- 拔丝香蕉怎么做既简单又好吃 拔丝香蕉怎么做好吃又简单的做法
- 属兔女宝宝在三月出生性格怎样？适合跟什么属相婚配？
- 做为双子座，我觉得双子真的没有什么优点
- 1999年公历3月24日早上6点10分出生的属兔男孩今年运气怎样？
- 双子座男生性格是怎样的
- 属兔四月份运势如何，属兔的运程怎样
- 怎样和双子座的父亲相处得更好
- 怎样判别康师傅冰红茶
- 汽修这个行业现在怎样 汽修这个行业怎么样？
- 变速箱第三方检测机构 去哪里才能做变速箱第三方鉴定