文章插图
一、猪肝西红柿浓汤
用料：
【消除孕期水肿 消除水肿孕妇的烦恼】大番茄2个、猪肝1小块
做法：
1、番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟，去皮切成小块 。
2、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉 。
3、猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时 。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干 ， 放料酒，姜丝，葱段 ， 一点淀粉拌匀静置 。
4、往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊 ， 倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤 。
5、开盖放盐和鸡精调好味 。火开大 ， 把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅 。
小贴士：
1、炒番茄的时候 ， 加点糖一起煸炒 ， 番茄更容易出沙起糊 。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖 。
2、猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟 。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了 。
3、猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效 。
专家点评：
番茄猪肝汤味道鲜美，番茄味甘、酸 ， 性微寒，能凉血平肝;猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效，二者合用，能明目、补肝、养血，多用于贫血或浮肿，增强孕妈妈免疫力 。
二、胭脂冬瓜球
用料：
冬瓜800g、紫甘蓝500g、白醋适量、白糖适量
做法：
1、紫甘蓝剥两片冼净，放料理机加点水打成汁 。
2、汁水滤掉渣放锅里煮几分钟 。
3、将汁装入碗中，倒2勺白醋，很神奇 ， 颜色变得非常艳丽 。
4、冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，将冬瓜球沸水里焯2-3分钟 。
5、捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可 。
小贴士：
1、冬瓜有利尿、减肥、清热解暑之功效 。
2、紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族 。
3、冬瓜性寒 ， 脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜 。
专家点评：
胭脂冬瓜球是一道清热利尿的点心 ， 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低 ， 高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之 ， 可达到消肿而不伤正气的作用 ， 孕妈妈多食用能有效消除怀孕身体浮肿的现象，还能借紫甘蓝汁补充维生素 。
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