1、首先准备食材：虾、生姜、大蒜、葱、油、白酒、酱油、盐、白糖 。
【怎么红烧小虾】2、姜葱切成葱花 ， 生姜切成片 ， 大蒜不要切拍碎即可 ， 放一边备用 。
3、开中大火 ， 在锅中倒入适量油 ， 放入生姜大蒜煸炒至金黄色 。
4、把小虾倒入锅中 ， 进行翻炒 。
5、待小虾翻炒至一分钟左右 ， 在锅中倒入适量酱油、白酒、糖、盐 ， 继续翻炒 。
6、翻炒时间大约三到五分钟 ， 虾体完全变成酱色 。
7、倒入少量水 ， 烧开改小火 ， 盖上锅盖焖煮3~5分钟 。
8、最后熄火装盘 ， 再撒上葱花 ， 这道红烧小虾就完成了 。
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