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1、准备材料鲈鱼1条、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条） 。
2、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净 。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内 。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼 。
3、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好 。
【最简单的鱼的做法 最简单鱼的做法大全家常菜】4、清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等 ， 口味咸鲜 ， 鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食 。
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