1、盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法 。
2、主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作 。
3、盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味 。用锡纸包裹加热，可以使原料中的水分有一定程度的散发，这也起到浓缩原料鲜味的效果 。焗是广东方言中的一个多义词，烤的意思 。有锁住香气的意思 。
【盐焗什么意思网络语言 盐焗什么意思 你知道吗？】
推荐阅读
- cf里晴雅的星座是什么
- 不忘初心方得始终下一句什么意思 不忘初心方得始终下一句什么
- gta机动作战中心有什么用
- 属兔的22岁是什么生肖？
- 西游记人参果在什么地方 西游记人参果在什么地方拍摄的
- 属兔的人跟哪种属相合作比较好，属兔的和什么属相结合比较合适？
- 唐嫣和杨幂为什么掰了 豆瓣 唐嫣和杨幂为什么掰了
- 山茱萸晒干了是什么样子的 山茱萸怎么晒干
- 54岁适合配什么属相，什么属相搭配最佳
- 1963年属兔的是什么命