1、黑芝麻馒头 。食材：普通面粉(300克)、黑芝麻粉(20克)、脱脂奶粉(5克)、白糖(25克)、安琪耐高糖酵母(3克)、清水(140克)
2、制作方法：面粉中加入黑芝麻粉、奶粉、白糖混合拌匀后 ， 放入酵母粉 ， 然后用少许清水先把酵母化开并将面粉搅拌成絮状 。
【黑色馒头用什么做的】3、将140克清水分次加入到搅成絮状的面粉中 ， 和匀揉成面团 ， 置温暖处发酵至二倍大 。
4、发酵完成取出面团 ， 以手指沾上点干面粉 ， 在面团上按一个窝 ， 若不回缩就是发酵成功 ， 反之则还要继续发酵 。
5、将发好的面团按扁、排气、重新揉匀后 ， 再搓成圆拄状的长条 。
6、切成约50克一个的小面段 ， 即馒头生坯 。
7、蒸锅中垫入新鲜的玉米叶 ， 再将馒头生坯整形揉圆后放入 ， 然后进行二次发酵 。（约一小时）
8、再次发酵约二倍大后 ， 开中火蒸 ， 上汽后十五分钟即可关火 。关火后先不要揭盖 ， 以免馒头回塌 ， 待三分钟后就可以开盖取出馒头了 。
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