真正质量好的不粘锅是不用放油的 。因为其中的涂料不会使食物粘在锅内 。不过不粘锅是需要保养的 。如果长期使用而不保养的话 。不粘锅的涂料就会膨胀脱落 。里面的材料就会暴露出来 。这样就失去了不粘锅的作用 。因此要注意保养 。
【不粘锅炒菜可以不放油吗 不粘锅不放油会粘吗】 不粘锅不放油不会粘
如果是真正的质量好的不粘锅 。其实是可以直接烹饪 。不放油也不会粘锅 。但是不粘锅也需要保养 。首先就不能用来烹饪肉类 。因为肉类的酸性物质会腐蚀不粘锅的涂料 。这样时间长了质量好的锅也会粘锅 。因此一定要注意 。
不粘锅的涂料一般都是一种叫聚四氟乙烯的物质 。用锅烹饪一些酸性物质会腐蚀其中的金属 。时间长了涂料就会膨胀脱落 。里面的材料就会暴露出来 。这样烹饪的时候就会开始粘锅了 。如果要保护不粘锅 。最好隔段时间就热锅抹油进行保养 。
一般使用不粘锅的时候 。温度也不要过高 。否则长时间不粘锅的涂料也会脱落 。不过只要保养好不粘锅 。一般的菜还是可以烹饪的 。不加油的菜肴可以控制人体摄油量 。对人体的肝脏是有好处的 。因此可以坚持使用不粘锅 。
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