欧芹的功效与作用 欧芹的功效与作用及食用方法


欧芹的功效与作用 欧芹的功效与作用及食用方法

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欧芹的叶片含有多种植物挥发油,因此大多用作香辛调味剂,或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香 。欧芹叶可除口臭,如吃葱蒜后,咀嚼一点欧芹叶,可消除口齿中的异味 。
欧芹的果实 (即种子)和根群中所提取的挥发油,含有类黄酮的成分,有利尿排毒和防腐作用 。果实中利尿精油的含量为2.6%,根中的含量为0.1%~0.3% , 所以果实的药效要比根的药效高 。在西方国家,医学界把欧芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中,或与利尿草药混合使用 。欧芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗 。
【欧芹的功效与作用 欧芹的功效与作用及食用方法】欧芹油最卓著的功效来自其强烈的抗氧化作用 。动物实验表明欧芹油中的有效成分可以阻抗有害化学物质、吸烟等致癌因子的危害,抑制肿瘤尤其是肺部肿瘤的形成过程 。
欧芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用,有益于心血管疾患 , 视网膜退化、关节炎和肿瘤的防治 。

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