【面放冰箱里会发酵吗】面放冰箱里不会发酵 ， 面团发酵 ， 一般使用的酵母菌 ， 能在PH值为3.0-7.5的范围内生长 ， 最适PH值为4.5-5.0 。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下 ， 酵母细胞一般不能生长 ， 最适生长温度一般在20℃-30℃；在有氧和无氧的环境中都能生长 ， 在有氧的情况下 ， 它把糖分解成二氧化碳和水 ， 且酵母菌生长较快；在缺氧的情况下 ， 酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳 。
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