鸡蛋隔夜能不能吃 ， 不单单要看是否加热了 ， 而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了 ， 只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后 ， 隔夜再煮熟吃是没有问题的 。
鸡蛋如果没有完全熟透 ， 未熟的蛋黄隔夜之后食用 ， 在保存不当的情形下 ， 营养的东西容易滋生细菌 ， 因此会有害健康 ， 例如：造成肠胃不适、胀气等情形 。但是如果食物(蛋)已经熟透 ， 而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当 ， 一般可以保存48个小时都没问题 。
【隔夜的蒸鸡蛋可以吃吗】茶叶蛋也就是这个道理 。茶叶蛋是煮俩遍的 ， 第一遍煮熟 ， 第二遍将蛋皮敲碎 ， 加茶叶等辅料 ， 再煮 ， 所以茶叶蛋肯定是熟的 ， 现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋 ， (蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了 ， 即使第二次煮熟了 ， 也不要吃了 。
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