【菠菜含铁量高吗 菠菜含铁量高吗？】每100克最多含3.5毫克铁
20年前，德国化学家劳尔赫在研究化肥对蔬菜的危害时，无意中发现，菠菜的实际含铁量并不像所宣传的那样高，只有食品营养化学和各种有关手册所载数据的十分之一，劳尔赫很是诧异，怀疑试验是否有偶然性 。于是，他找来各种各样的菠菜叶子，一一加以分析化验，但从未发现哪一种菠菜叶子的含铁量比别的蔬菜特别高的情况 。他进而探索所谓菠菜含铁量高的“神话”，是从哪里来的 。追踪结果发现，原来是100年前，印刷厂在排版时，不小心把菠菜含铁量的小数点向右错移了一位，从而使它的含铁量扩大了十倍，缪误相传，以至今日 。
菠菜没什么好吃的~而且里面还有一个叫草酸的物质...多食用的话,反而会抑制铁的吸收...适得其反~
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