1、香葱切碎，绿豆面与小麦面粉放入大碗中 。
2、往装有面的大碗中，分次加入水，边加水边搅拌，直到面糊均匀无颗粒 。
3、锅中加油，倒入些许面糊，令面糊均匀铺满锅面 。
4、开1-2只鸡蛋倒入面糊中 。
5、戳破蛋黄膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面，放入葱花 。
6、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右 。
7、摊好的饼放在铁板上，刷上甜面酱、辣椒酱 。
8、最后撒上生葱、芝麻即可 。
【天津鸡蛋果子的做法 摊鸡蛋果子的做法】
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富 。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克 。
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