辣子鸡怎么炒好吃又嫩视频 辣子鸡怎么炒才嫩


鸡腿肉、干红辣椒、花椒、姜、蒜、白芝麻 。
鸡大腿切丁 , 加入料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀 , 腌制30分钟 。
干红辣椒切段 , 花椒一把 , 八角掰成瓣 。
锅里热油 , 油热之后下鸡丁翻炸 , 炸之焦黄色即可 。

锅里留下底油 , 加姜蒜爆香 。加辣椒、花椒、八角 。
炒至辣椒开始变色加入鸡丁翻炒 。
然后加入白芝麻 , 最后加一小勺白糖 , 盐调味即可 。


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