用料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、酵母3克、奶粉7克、白砂糖40克、纯牛奶80克、黄油25克、盐2克、豆沙180克、小鸡蛋1个 。
1、在大盆中倒入高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、酵母、奶粉、盐搅拌均匀 。
2、倒入纯牛奶，用手揉成一个面团后取出放台面上，用双手揉成稍光滑的面团 。
3、接着摊开，放入提前软化的黄油 。
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4、不停地揉搓至黄油完全被吸收，可拉出薄膜即可 。
5、放回大盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵 。
6、发酵至两倍大 。
7、分成六个大小均匀的小面团，盖上保鲜膜静置15分钟 。
8、提前将豆沙也是分成六小份，把小面团用擀成圆形，放入豆沙 。
9、包住豆沙，搓圆，盖上保鲜膜再静置十分钟 。
10、用手按扁，用擀成椭圆形 。
11、用小刀轻轻划破表面 。
12、把一侧压薄，卷起来，两头合拢，捏紧 。
13、盖上保鲜膜，放烤盘中第二次发酵发至两倍大，表面刷鸡蛋液，撒上白芝麻和椰蓉 。
14、烤箱150度预热，烤15～20分钟即可出炉 。
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