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1、准备茄子，尖辣椒，葱，蒜 ， 姜，鸡蛋，淀粉 ， 面粉，盐，味精，花生 ， 油，料酒，酱油，胡椒粉 ， 白糖 。将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均，盖上保鲜膜，腌4个小时，让茄子水分出没 。葱、姜切成丝，蒜切末 。将腌过的茄子用水冲洗干净，去掉盐味 。鸡蛋1个 ， 淀粉加少量面粉调成糊，并把油炉加热 。下锅炸挂了糊的茄子，至表面发硬发脆 ， 成金黄色 。捞出茄子，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅 。下入尖辣椒翻炒 ， 再下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖 ， 翻炒均匀即可 。
2、准备西红柿2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙 ， 酱油少许 。西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮 。鸡蛋打入碗，加入少许酱油（如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉），打散后备用 。锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里 。把锅洗净后加热 ， 放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了 。
【好吃的美食做法既简单又好吃 又简单又好吃的美食制作大全】3、准备牛肉(猪肉、鸡肉均可)，土豆，洋葱 ， 咖喱粉，胡萝卜，葱，姜，盐，酱油 。牛肉(猪肉、鸡肉均可)，切成小块 ， 土豆切小块，还可以放胡萝卜，洋葱;很便宜的咖喱粉，锅里放油，把葱段、姜片放入煽炒 ， 加肉，炒至牛肉变色，加入盐、酱油和少量水煮开 ， 然后放土豆块和咖喱粉，用高压锅炖，速度特快 。
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