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1、配料：猪筒子骨1.5斤、猪排骨1斤、姜5克、洋葱20克、大蒜15克、胡萝卜15克、料酒10克、米酒10克、色拉油200克、清水5斤 。
2、将猪筒子骨洗净沥干，敲破后 ， 放入烤箱中200度上下火，烤制30分钟至溢出骨香，色泽金黄，取出备用 。
3、猪排骨不用烤，洗净后，用清水浸泡20分钟 ， 清水中加5克食盐、10克料酒，这样能更有效的去处血水和异味，20分钟后 ， 捞出洗净控水备用 。
4、将洋葱切块，姜、大蒜、胡萝卜切片，油温五成热 ， 入锅中炸至金黄焦香捞出，控油沥干后用纱布包好，制成熬汤料包 。
5、炸料头的油 ， 不要倒掉，滤净残渣，兑入芝麻油就成了吃拉面的自制香油 。
6、将猪筒子骨、排骨放入锅中，加5斤清水，大火烧开打去浮沫 。
【豚骨汤怎么熬煮 豚骨汤怎么熬煮才好喝】7、放入熬汤料包 ， 加米酒10克，转小火熬制3-4小时至香气四溢，汤汁白稠即可 。
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