文章插图
1、食材:面粉200克,玉米油12克,温水100克 , 面粉30克,玉米油30克,五香粉3克 , 盐4克,鸡蛋液适量,白芝麻适量 。
2、准备好所需要的食材 , 把饼坯食材内的面粉放在盆中,加入清水,用筷子搅拌成絮状 , 然后加入玉米油 。
3、搅拌均匀后,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜 , 静置20分钟 。
【烧饼怎么做才好吃视频教程烧饼和什么搭配多好吃 烧饼怎么做才好吃】4、现在来做油酥,准备一个干净的小碗,把油酥食材中的面粉、盐、五香粉倒入碗中 , 加入玉米油搅拌均匀就是油酥了,非常简单 。调好的油酥是有些稀的状态,这种是稀油酥 。
5、取出饼皮面团 , 不用揉,擀成大面片,薄薄地涂上一层油酥 。
6、把大面片卷起来 , 分成相等的小份 。
7、面剂子两头捏紧,防止油酥跑出来 。用小擀面棍从中间向两边擀长,然后上下折成三折,重复一次 。
8、最后再擀长,稍微整理一下,成为一个长方形的烧饼坯 。
9、全部做好后,表面刷上蛋液,撒上适量白芝麻 , 静置15分钟 。烧饼静置的时候正好预热烤箱,上火210度下火190度预热10分钟 。
10、送入预热好的烤箱以预热的温度烘烤18分钟即可,烤好后出炉稍微凉一下就可以吃了 。趁热吃更香 , 凉了后也不硬 。
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