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1、食材：鲅鱼、豆腐 。
【怎么做鲅鱼炖豆腐 怎么做鲅鱼炖豆腐窍门】2、辅料：辣椒酱适量、葱少许、蒜少许、姜少许、剁椒少许、盐少许、水豆腐适量、酱油适量 。
3、去掉五脏 。
4、从中间把鱼剖开 。
5、切成大厚块 。
6、大豆腐切成块 。
7、加入葱，姜，蒜，剁椒 。
8、加入酱油调下香味 。
9、加入适量的辣椒酱味道会更好 。
10、锅热，下酱油，辣椒酱，放入佐料爆锅 。
11、鱼要翻炒下，变色在加入豆腐 。
12、放入豆腐和剁椒适量的水即可 。
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