1、肉菜比例1:4肉煸炒熟根据自己口味 ， 跟淖完水绞碎挤干的青菜拌匀 。
2、取低粉500克 ， 做10个饼的份 ， 加盐4克溶解在40度温水里和面 ， 醒面20至30分钟 ， 天冷就隔锅35度左右醒面 。
3、醒好把面稍揉分成10个均匀剂子 ， 85克左右一个 ， 接着把饼皮做成手掌那么大 ， 也可擀平 ， 照视频包馅 ， 跟做汤团一样手法 ， 慢慢旋转收口 。
4、整个裹上生的黑芝麻 ， 包好馅的重量比饼皮重了一倍 ， 接着按扁 ， 滚薄滚圆 。
5、手法 ， 柔中带力 ， 把里面的馅心推平 ， 到每个角落 ， 一定要均匀 ， 此时最易破皮漏馅 ， 记得把这块包了馅的饼皮当工艺品 ， 温柔以待 ， 擀到极致 ， 透过薄薄的皮可以看到隐约的馅心就ok了 。
【月亮饼的制作方法与材料 月亮饼的制作方法】6、放平底不粘锅 ， 少放点油 ， 两面烘到微黄 ， 就香香脆脆的菜饼大功告成啦！
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