豆腐年糕的做法


1、先准备主料 。豆腐,年糕 。
2、再准备辅料:鸭蛋(鸡蛋),猪肉,姜,香菇,咸菜,蛋饺 。
【豆腐年糕的做法】3、把年糕切成条,蘑菇放水里发大 。再把姜切丝 。吃不了太酸太咸的咸菜的话,可以放水里泡下 。再切成小段 。鸭蛋打散,备用 。
4、锅内放一点油,烧热,把打好的蛋液,倒入锅内,摊成蛋饼,切成小段后放盘里待用 。
5、锅内加一点油,放入姜丝,炒香后,再放入肉丝,炒变色,再放入香菇炒几下,最后放入咸菜,炒出香味 。倒入一点酒 。(咸菜已经有咸味了,等烧好后,先尝一下味道,再决定要不要加盐)
6、倒入酒后,先放豆腐再加入水,再放入蛋饺,最后把年糕放进去,稍微搅拌几下(不要太用力) 。等水烧沸 。水烧沸后,撒上鸭蛋段,搅拌几下 。再放点鸡精 。(也可撒上葱末点缀一下)

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