文章插图
1、食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、糖、油 。
2、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开 。
3、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可） 。
4、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段 。
5、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用 。
6、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
7、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起 。
8、将肉拨到锅一边 ， 下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油 。
9、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀 。
【怎么做好吃的回锅肉窍门 怎么做好吃的回锅肉】10、下入青蒜，点少许料酒 ， 糖调好味道即可出锅 。
推荐阅读
- 拌汤怎么做好吃 鸡蛋拌汤怎么做好吃
- 肥牛怎么烧 金针菇肥牛怎么烧
- 杂烩里的鸡蛋块怎么做才好吃 杂烩里的鸡蛋块怎么做
- 四喜丸子的汤汁怎么做 四喜丸子的汤汁怎么做窍门
- 破壁机怎么做鲫鱼汤不腥 破壁机怎么做鲫鱼汤
- 鸡蛋香煎豆腐怎么做 鸡蛋香煎豆腐的做法
- 咸蛋黄的做法 简单做法大全 咸蛋黄玛的做法
- 薄荷味糖葫芦怎么做好吃 薄荷味糖葫芦怎么做
- 十二星座所有星座用英语怎么说
- 苹果旧手机怎么回收 苹果回收旧手机吗？