1、牛肉洗净，切成2.5-75px的小方块 。
2、将牛肉放入碗，再放少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨少许黑胡椒 。
3、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油 。
4、搅拌均匀后用保鲜膜封好，腌制3-4小时，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌几次，让牛肉入味更均匀 。
5、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-75px的小方块 。
6、取出腌好的牛肉 。
7、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签上 。
8、烤盘里铺上锡纸，然后放上烤架，将缤纷牛肉串放在烤架上 。
9、再将缤纷牛肉串表面刷上一层花生油 。
10、然后磨入黑胡椒 。
11、开启上下火210℃预热4分钟，放入食材，将烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火+风机210℃烤10分钟 。
12、10分钟后取出烤架和烤盘，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻 。
13、再放入烤箱烘烤3-5分钟 。
【黑椒牛肉串家常做法】14、时间到就取出，香喷喷的多彩牛肉串就做好了，要趁热更香 。
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