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1、吃法一:
准备材料：净老鸭500g，瘦猪肉200g，玉竹 ， 桂圆肉，陈皮各10g，沙参50g，麦冬20g，老姜1块 。
把净老鸭和瘦猪肉分别切成3cm见方的块 。
玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10分钟后取出 。
老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开 ， 调成小火，用汤勺撇去浮沫 ， 放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2小时，食用时调入盐即可 。
2、吃法二：沙参莲子百合糖水
准备材料：南沙参25g，莲子30g，干百合25g，鸡蛋2个，冰糖30g 。
莲子去芯，把南沙参、莲子和干百合淘洗干净 。
锅里放适量清水烧开 ， 放入洗净的材料出水去酸味，捞起待用 。
把鸡蛋煮熟，剥壳待用 。
电饭锅里放入清水约600ml，把沙参、莲子、百合和鸡蛋一同放进去，盖上锅盖，调至煲汤档煲一小时 。
【沙参的做法大全 沙参怎么做好吃】煲好之后，放入冰糖煮融搅匀即可 。
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