1、材料：葱300克，芝麻1大匙，蒜泥30克，姜泥少许 。调料：糖3大匙，鱼露1大匙，糯米粉1大匙，辣椒粉1小匙，盐1小匙 。
2、做法
（1）大白菜两颗（有心的那种）切成四瓣 。放如盆中 。
（2）撒盐 。放一重物压在上面 。一天 。
（3）捞出白菜 。把盐水攥干 。放在一边 。
（4）准备调料：干辣椒面用开水调至糊状；加入盐、味精、苹果丝、牛肉粉（不是肉松）、虾油（可用蚝油代替）、捣碎的蒜和姜（一定要捣），用手搅拌 。
（5）将调料一层一层地抹在白菜上 。
【韩国小葱泡菜做法】（6）放如有盖的容器中 。两天后有少许酸味，即可放入冰箱中 。每顿吃时切块 。
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