每年五月初 ， 中国百姓浸糯米、洗粽叶、包粽子 ， 其花色品种繁多 。从馅料看 ， 北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛤蒌、蛋黄等多种馅料 。
24、吃五黄
五黄 ， 即是黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄、雄黄酒(雄黄酒有毒性 ， 一般都喝普通的黄酒代替雄黄酒) 。吃五黄是汉族的民间风俗 ， 流行于江南等地 。农历五月 ， 江南人称五黄月 ， 因有五种带“黄”音的食物上市而得名 。
在端午节的中午吃五黄餐 ， 即是把五种黄颜色的食物混在一起吃 。因为中医理论认为 ， 端午节是在农历五月初五 ， 是一年中阳气最盛的时候 ， 而中午 ， 又是一天中阳气最盛的时候 ， 可利用端午节气的力量 ， 抑制霉运、提升自己的精力 。
端午节的食物
1.粽子
粽子：古称“角黍” ， 真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序 。粽子形状很多 ， 品种各异 ， 一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状 。由于中国各地风味不同 ， 主要有甜、咸两种 。
2.雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗 ， 从前在长江流域地区极为盛行 。用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒 。雄黄可以用做解毒剂、杀虫药 。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫 ， “善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒 ， 人佩之 ， 入山林而虎狼伏 ， 入川水而百毒避” 。
3.打糕
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日 。这一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕 ， 就是将艾蒿与糯米饭 ， 放置于独木凿成的大木槽里 ， 用长柄木棰打制而成的米糕 。这种食品很有民族特色 ， 又可增添节日的气氛 。
4.煎堆
福建晋江地区 ， 端午节家家户户还要吃“煎堆” ， 就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成 。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季 ， 阴雨连绵不止 ， 民间说天公穿了洞 ， 要“补天” 。端午节吃了“煎堆”后雨便止了 ， 人们说把天补好了 。这种食俗由此而来 。
5.黄鳝
过端午不仅仅是吃粽子的时候 ， 也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候 ， 所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚 。黄鳝由于口感软滑无刺 ， 一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种 ， 尤其是对于孩子和老人来说 ， 是不错的补养品 。黄鳝性温、味甘 ， 入肝、脾、肾经 ， 具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效 。
6.鸭蛋
端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒 ， 因为传说中的五毒_怪到了端午就会为害人间 ， 这五毒_怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子 ， 民间用五种红色的菜象征这五毒的血 ， 吃着这些菜的时候 ， 就会把五毒_怪吓跑 ， 也就是吃五红了 ， 分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒 ， 据说端午节吃了这五红 ， 整个夏天就可以辟邪避暑了 。
7.艾馍馍
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍 。艾中含有多种挥发油 ， 具有芳香气味 ， 可驱虫杀菌 ， 对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用 ， 所以古代在端午除病驱瘟 ， 无论食还是用 ， 艾均必不可少 。
8.大蒜蛋
河南、浙江等省农村每逢端午节这天 ， 家里的主妇起得特别早 ， 将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮 ， 供一家人早餐食用 。有的地方 ， 还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶 。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍 ， 这种食法据说可避“五毒” ， 有益健康 。
9.茶蛋
江西南昌地区 ， 端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃 。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 。蛋壳涂上红色 ， 用五颜六色的网袋装着 ， 挂在小孩子的脖子上 ， 意谓祝福孩子逢凶化吉 ， 平安无事 。
10.面扇子
对于甘肃省民勤县周边来说 ， 在端午节都有吃面扇子的习惯 ， 这里的面扇子主要的原料就是面粉 ， 弄好之后进行蒸制而成的 ， 蒸出来的外观看上去非常像扇子 ， 层数总共有五层 ， 并且表面还有许多的花纹 ， 加上颜色的点缀显得更加漂亮 ， 口感也挺不错的 。
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