众所周知 ， 冬季的气候特点为“寒” 。
传统医学认为 ， 寒为阴邪 ， 人体受外界影响 ， 阴气也相应增加 ， 伤及人体的阳气 。此时人体为抵御严寒 ， 需要储存更多的能量和营养物质 ， 因此冬季到来时 ， 营养物质在体内也最易吸收和储存 。
下面小编为大家介绍一下冬季饮食的小知识： 冬季饮食小常识1：冬天适当吃点凉菜有利于减肥 。“迫使”身体自身取暖 ， 多消耗一些脂肪 。
冬季饮食小常识2：在冬季应多摄取含蛋氨酸多的食物 ， 如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜 。冬季饮食小常识3：在冬季不要经常饮用一些过热的饮料 。
温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤 ， 蛋白质在43摄氏度开始变性 ， 胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不可逆的降解 ， 所以不要饮用过热的饮品 。冬季饮食小常识4：香菇味道鲜美且具有防治流感的作用 ， 常吃能阻止血管硬化 。
冬季饮食小常识5：冬季保健应适当吃“冷” ， 常饮凉白开水有预防感冒之功效 。平时要多饮水 ， 以维持水代谢平衡 ， 防止皮肤干裂 。
冬季饮食小常识6：怕冷与饮食中缺少无机盐有关 ， 应多摄取含根茎的蔬菜 ， 如山芋、藕、大葱、土豆等 。冬季饮食小常识7：多吃蔬菜、水果 ， 以补充体内维生素和矿物质 ， 中和体内多余的酸性代谢物 ， 起到清火解毒润肺之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物 ， 少吃油腻辛辣食物 ， 不宜多吃烧烤 。
冬季饮食小常识8：冬季常吃萝卜 ， 可止咳化痰 ， 清热解毒 。温馨提示：传统医学认为冬季天寒 ， 寒邪易伤肾阳 ， 宜食温性食物 。
而肾是人体的根本所在 ， 是人体生命活动的源泉 ， 它滋五脏的阴气 ， 发五脏的阳气 。所以冬季养生调养摄取食物当以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则 。
现在已经进入冬季了 ， 大家都知道冬季是进补的好时节 ， 那么冬季吃什么进补呢？冬季饮食的重点是暖胃御寒 ， 无论是蔬菜、水果、坚果、肉类、茶等都要适当多吃 。具体冬季吃什么养生呢？为你盘点冬季养生要多吃的六大类食物 。
冬季吃什么养生——蔬菜类
1、冬笋：冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点 ， 经常吃能促进肠道蠕动、消除积食 ， 降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调 ， 也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒 ， 还可以单独成菜 。
2、冬菇：香菇又名冬菇 ， 是人们冬天常吃的食用菌 。香菇热量低 ， 蛋白质、维生素含量高 ， 能提供人体所需的多种维生素 ， 还能促进体内钙的吸收 ， 经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。
3、白萝卜：萝卜分白皮、青皮、红皮等多种 ， 既可生吃 ， 又可熟食 ， 其维生素C含量为梨的10倍 ， 还含有干扰素诱生剂 ， 具有抗病毒、抗癌作用 。萝卜性味辛、甘、凉 ， 有消除积滞、化痰解热、解毒等功效 ， 对支气管炎和咳嗽有疗效 。
4、白菜：白菜性微寒、味甘 ， 具有解毒除热、通利肠胃的功能 。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜 。白菜中含有较多粗纤维 ， 还含有维生素A、维生素B、维生素C等 ， 白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 。
5、大蒜：冬季是感冒的多发季节 ， 英国一项为期12周涉及164名健康成年参试者的新研究发现 ， 服用大蒜补剂和安慰剂的两组参试者发生感冒的病例分别为24例和64例 。原因在于 ， 大蒜中的大蒜素可刺激白细胞生长 ， 增强人体抗炎能力 。
冬季吃什么养生——水果类
1、苹果：冬季是苹果丰收的季节 ， 苹果对于保持血糖的稳定 ， 预防胆结石有良好的作用 。苹果最适宜婴幼儿和体质弱的人吃 ， 饭后吃更好 。
2、橙子：冬季是橙子的高产期 ， 橙子中含有丰富的维生素C、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质 ， 历来被称为“疗疾佳果” 。而且橙子中含有天然糖分 ， 可以满足大家对甜食的欲望 。橙子中含有多种纤维素 ， 有利于消化 ， 可以减少人体内积聚毒素 。
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