一捆香菜可以一斤或几斤或十几斤 。在香菜底下放一根绳子，位置大概在香菜头往上10公分的地方，把香菜摆放均匀后绳一拉捆绑好即可 。
香菜一斤有15至20根，
1.香菜伞形科芫荽属植物，羽片广卵形或扇形半裂，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂 。南方买菜一次买几根，北方一次买一捆！芫荽，别名胡荽、香菜、香荽 。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用 。
2、药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢” 。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植 。
3、生长环境：芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长 。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长 。
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