白葱具有很高的营养价值其营养成分尤其丰富含有水分蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁胡萝卜素和维生素 。
白葱性温味辛甘入肺肝胆经带有很多的水分，蛋白人体脂肪碳水化合物蒜素营养元素，具备补虚出汗顺通气血的作用，白葱能够作为感冒的治疗 。
具有出汗热管散热的作用能够推动消化道的消化吸收健脾开胃助消化提升胃口减轻食欲不佳能够抑制病菌细菌及病毒感染 。对痢疾和皮肤真菌感染有一定的医治功效 。
白葱的抗癌作用来自于它含有硒元素 。吸是一种抗氧剂能够刺激人体免疫反射进而抑制肿瘤细胞的瓦解和生长发育另外还可以减少致癌物质的复读作用 。
还可以抑制致癌物质体细胞特异性 。阻拦肿瘤细胞生长发育 。常吃白葱比不要吃的人患胃癌的概率少25%因胃癌致死者少30%白葱中带有绿色植物除菌素，有较强的除菌工作能力能合理抵抗感冒病毒预防流感 。
白葱是孰知为阴寒前列环素a的蔬菜水果 。前列环素a能软化血管减少血液粘度因此会造成降血压提升冠脉的血容量预防血栓产生的功效 。
白葱中丰富的其他元素其微生物可利用率很高 。可能有利于避免密度低蛋白的空气氧化，主要针对主动脉粥样硬化能显示出关键的维护功效 。
【葱白有什么功效和药用 葱白有什么功效】
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