椒麻鱼的做法为：
1、准备食材：鲈鱼1条、香菜30g、花椒20g、红椒20g、葱丝20g、姜丝20g、油20g、蒸鱼豉油50g 。
2、鲈鱼洗净 ， 表面打上花刀 。
3、红椒切丝 ， 香菜切段 。
4、鲈鱼身上撒上葱丝、姜丝 。
5、将鲈鱼放入蒸笼中 ， 大火蒸熟后取出 。
6、鱼身上淋上蒸鱼豉油 。
7、放上葱丝、姜丝、红椒、香菜 。
【椒麻鱼的做法最正宗的做法视频 椒麻鱼的做法】8、锅中倒油 ， 烧热放入花椒爆香 。
9、将花椒油倒在鱼身上即可 。
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