1、蛋糕放凉后脱模，片成3cm左右的片，圆形，心形分别取一片 。
2、吉利丁片放凉水中泡软，然后挤掉水份，放入牛奶碗中 。将牛奶碗放热水中，隔热水融化吉利丁片备用 。淡奶油加糖打至6-7分发，打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失，勉强还可流动状态 。
3、酸奶加芒果酱拌匀，倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀 。
4、倒入打好的淡奶油，拌匀，即成慕斯液 。
5、心形活底模外边包一层锡纸，底下铺蛋糕片（蛋糕要比模子小一圈，可以切掉外皮），倒入慕斯液即可 。入冰箱冷藏至少4小时 。脱模时把模具放在高瘦的杯子上，然后后吹风机吹模子四周，一会模子自然脱落 。
6、圆形慕斯圈外边包一层锡纸，放在慕斯垫片，或活底蛋糕模的底上，或者平底盘子上都可 。整个操作同上 。
7、适量的芒果丁 。淡奶油加糖打发至提起打蛋器有尖角 。取出脱模的慕斯，外圈挤一圈奶油，中间挤一圈，间隔放芒果丁即可 。随自己喜欢加入装饰 。
芒果慕斯蛋糕是一种食品，主要材料有蛋白和低粉，辅料有柠檬汁、白砂糖，蛋黄、牛奶、玉米油等，口味偏甜 。芒果慕斯蛋糕味道香甜可口，是一道甜点 。
【慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕配方和步骤详细】
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