功效与作用
益气补虚、滋阴养胃
鸭子又名鹜肉、家凫肉 ， 为餐桌上的上乘肴馔 ， 也是进补的优良食品 。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 ， 但在中医看来 ， 鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺、胃、肾经 。具有益气补虚、滋阴养胃等功效 。
1、益气补虚：
鸭子肉性味甘、寒 ， 有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳止惊、清热健脾等功效 ， 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
2、滋阴养胃：
鸭子入药以老而白、白而骨乌者为佳 ， 炖食后具有很大的滋补功效 ， 炖出的鸭汁善补五脏之阴和虚痨之热 。
注意事项
适宜人群
营养不良、体质虚弱、体内有热者
禁忌人群
素体虚寒、肠炎患者
食用方法
煲汤
将鸭肉清洗干净之后 ， 切成小块放进砂锅内配合生姜和枸杞 ， 添加适量清水熬煮 ， 大火烧开之后 ， 小火煲1小时即可 ， 能起到止咳化痰的作用 。
【吃鸭子对身体有哪些好处】
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