大蒜可以在每年的春季和冬季进行种植，但不同地区栽种时间不同，大蒜的耐寒性较差，北方地区只能在春季种植，而南方地区气候温暖，春季和冬季都可以栽种大蒜 。
栽种大蒜要选择向阳通风、地势平坦的田地，并将其深翻30厘米，清除其中的草根和石块，然后将田地暴晒一周的时间，再向其中泼洒腐熟的农家肥，等待肥料和土壤混合后进行栽种 。
种植大蒜的过程中，要将完整的大蒜掰成蒜瓣，取其中颗粒较大的蒜瓣作为种子，然后将种子放入阳光下暴晒一天，再以尖端朝上的方式埋入土壤中，最后覆盖1厘米厚的土壤，并浇透水分 。
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