没有变质就可以吃 。
剩饭剩菜需要凉透后再放入冰箱 。这是因为热食物突然进入低温环境当中，食物中心容易发生质变，而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变 。
荤菜2小时易生细菌 。空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害 。因此剩饭剩菜在烹饪后两个小时内放进冰箱，用较浅容器盛放，便于冷却 。
扩展资料 。
剩菜及打包食物必须要回锅 。冰箱中存放的食物取出后必须回锅 。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们 。
如果在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻 。尤其是春节常见的鱼和海鲜类菜肴，其所含的营养也是大肠杆菌最好的温床，因此吃时应与酒、葱、姜等一起重新彻底加热，不仅保鲜，还有杀菌作用 。
【冷冻后的大闸蟹还能吃吗? 冷冻后的剩菜还能吃吗？】
推荐阅读
- 世界第一位冷冻人成功了吗 世界第一位冷冻人成功了吗？
- 高温热瘦阳澄湖大闸蟹，价格暴涨40%！连亏三年的阳澄湖股份咋办？
- 大闸蟹行业礼卡的一些优势有哪些？
- 为什么解冻后的青占鱼肉很渣
- 16万出头的飞凡ER6，品牌更名后的它能否真的非凡？
- 黑咖啡燃脂什么时候喝最好 黑咖啡燃脂什么时候喝
- 疼的句子说说
- 猪肝可以冷冻吗?冷冻的猪肝还可以吃吗 猪肝可以冷冻吗？
- 肉冷冻的温度是多少度
- 60岁以后的血压标准是多少