【茄子怎么烤才好吃烧烤 烤茄子应该怎么烤】
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文章插图
1、食材:茄子1个、姜丝(蒜蓉)、洋葱少量、青椒1个、孜然粉1勺、食盐半勺、蚝油半勺、生抽2勺、食用油少许 。
2、做法:茄子洗净,去掉蒂部 , 用少许食用油将茄子的表面涂抹均匀;将处理好的茄子放在烤盘上(最好铺一张油纸),放入180度预热五分钟的烤箱内,烤十分钟;烤茄子的时候来调料汁 。将生姜去皮,洗净,剁成姜末放入小碗中;洋葱撕掉一圈,洗净,切碎,其实小丁就可以,一烤就软了,将切好的洋葱碎放入小碗中;青椒洗净,切碎,加入到调料碗中;加入一勺子的孜然粉;小半勺的盐 , 千万不要放多了,淡了还可以再添加 , 咸了可就没办法了;蚝油加入小半勺 , 主要是提鲜,不宜多放;生抽就要多加一些了 , 两勺就可以;将所有的食材搅拌均匀,料汁就做好了;这时候茄子也烤好了,用筷子一夹,感觉里面是软的就可以了,否则还得再烤一会儿;将调好的料汁用勺子舀到茄子中,茄子肉厚的部分,还可以用勺子划一下,以便料汁融入,但千万不要将茄子皮划破了;将放好料汁的茄子再放回烤箱中,继续烤8分钟即可,取出后,滴上几滴芝麻香油 , 味道更香 。
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