文章插图
1、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的 。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点 ， 泡半个到一个小时就可以了 。
2、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状 。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了 。
【银耳莲子汤要煮多久 银耳莲子汤要煮多久合适】3、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂 。
4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了 ， 莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟 。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹 。
5、银耳莲子羹一定要慢炖 ， 切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来 。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来 。不能用淀粉勾芡 ， 要让它自然的粘稠，才是最地道的做法 。
推荐阅读
- 心灵鸡汤励志短句子 心灵鸡汤短句子坚强
- 海虹豆腐汤图片大全 海虹豆腐汤
- 煮骨头汤用热水还是用凉水好 煮骨头汤用热水还是用凉水
- 电紫砂锅煲汤要多久时间 电紫砂锅煲汤要多久
- 水果醪糟汤的做法是什么 水果醪糟汤的做法是什么做的
- 正宗做水果汤圆的方法和配方 正宗做水果汤圆的方法
- 术后鸡汤的做法与功效有哪些 手术后鸡汤的做法
- 鸭炖什么汤好喝 鸭汤炖什么比较好
- 鲫鱼去湿汤的做法 鲫鱼去湿汤的做法大全
- 牛骨和猪骨能一起熬汤 牛骨和猪骨能一起熬汤喝吗