酥油饼浙江杭州的特色 。酥油饼 ， 亦称吴山酥油饼 。为浙江杭州著名传统风味特产 ， 因主要产于杭州市区吴山而得名 。早在二、三百年前即已驰名四方 。清代著名小说儒林外史一书中即已提及 ， 并作赞誉 。酥油饼用上等白面粉搀和白糖 ， 用花生油煎制而成 。
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