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1、皮蛋瘦肉粥
材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱 。
调料：盐 。
先将大米淘洗干净 ， 然后放入一个容器 ， 加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小?。挥吞跻睬谐赏笮〉亩 。幌愦星心?。
猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝 。当然 ， 放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉 。
取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米 ， 紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁 ， 煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些 ， 那米熟了就可以 ， 也同样好喝，最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁 ， 吃的时候撒到粥里就可以了 。
2、海鲜云吞面
材料：方便面（用龙须面最好，家里正好有方便面我就用了） ， 馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇 ， 香葱，海米 。
调料：盐 ， 鸡粉，胡椒粉，香油 。
将大虾去皮、去头、去除肠线，保留尾部，这样做出来比较好看，将处理好的虾洗净；油菜取油菜心洗净；香菇泡发，有心情的可以做个十字花刀，香葱洗净后切末 。
材料都准备好后，取来汤锅，放入适量清水 ， 烧开，然后下入面条和馄饨 ， 煮熟后捞出，用的是方便面，稍煮一下就可以先捞出了，煮好的面条可以过下水 。
如果有高汤的话，味道会更好 ， 现在也就可以另起锅烧开高汤了，如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了，烧开后放入虾仁，再加入香菇 ， 海米 ， 紫菜，油菜 ， 再加入胡椒粉 ， 盐，鸡粉 ， 香油调味，最后将馄饨和面条放入调好味的汤中，撒上香葱末即可 。
3、美味卷饼
材料：春饼 ， 酱肉 ， 黄瓜，葱白 。
调料：甜面酱，辣椒酱 。
将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用 。
将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝 ， 包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了 。
4、家常蛋饼
【家庭简单早餐食谱大全 简单的家庭早餐】材料：中筋面粉300克，冷水450毫升 ， 淀粉1大匙，盐少许 ， 色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许 。
将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减 。当早餐的话就要减少分量了 。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的 。
平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊 ， 摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋 ， 像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散 ， 使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型 。
卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了 。
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