螺蛳怎么洗干净 螺蛳怎么洗干净视频


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文章插图
1、将买来的螺蛳放入盆中,先简单的用清水洗几遍 , 然后加入清水 , 再加入足量的食盐,就这样把螺蛳泡在盐水里,由于盐份的刺激 , 螺蛳会拼命的吸水、吐水 。
2、4~5个小时后,换一次水,再加点盐 , 接着泡 。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡 。如果水很干净 , 说明已经吐净了,准备进行下一步吧 。
3、捞出螺蛳用清水淘洗干净,倒进一个盒子里 , 加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动 , 放置三到五分钟,用清水洗去 。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止 。
4、用钳子把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味 。而且吃的时候会更加方便一些 。
5、把螺蛳倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿 , 会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了 。(注意:煮螺蛳的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。)
【螺蛳怎么洗干净 螺蛳怎么洗干净视频】6、捞出煮好的螺蛳 , 倒入清水中冲洗就可以用来做菜了 。如果你想把螺蛳肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了 。

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