月光白属于什么茶类制作工艺月光白属于什么茶类( 二 ) _生活百科

而随着白毫银针的兴起，很多外地的茶农开始从别的茶树上采摘下来芽头，模仿制作白毫银针。
再加上，大家都是芽头，在基因上有部分重叠的地方。
制作出来的茶叶，光从外形上看，的确和白毫银针很相似。
新茶友的基础知识，本就比较匮乏，容易“脸盲” 。
在商家的刻意误导下，误认为它们就是真正的白毫银针，和产自福鼎的白茶没有什么区别。
最终，买到了并不符合自己心理预期的茶叶。

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就比如，这几年频频被大家误认的月光白。
它产自距离福建很远的云南，原料是大叶种茶。
据说，月光白名字的由来，是因为上片白，下片黑，犹如月光照在茶芽上。
除此之外，网络上还有很多种不同的说法，这里就不赘述了。
实际上，时至今日，月光白到底属不属于白茶，还要打个大大的问号。
但如果从白茶国标出发，其实答案已经很明显了。
国标规定，适制白茶的树种，是大白茶、水仙茶树和群体种茶树，并没有提到大叶种茶树。
这就意味着，月光白的茶树品种，并不符合白茶国标。
即便是以白茶工艺加工而成，也不能算作是真正的白茶。

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《4》
从几年前，云南白茶刚出现在市场上时，村姑陈就了解过情况。
得出的结论是，和福鼎白茶存在着天壤之别。
大家都知道，云南出产的最出名的茶叶，是普洱茶。
出于经济效益考虑，大多数的云南茶农，春茶季是把重心放在普洱茶身上的。
到了夏季和秋季，有空闲的时间了，才会偶尔有人做白茶。
但是，由于远离核心产区，他们对白茶的工艺掌握十分有限。
大部分时候，只是把茶青采下来后，萎凋几天，就拿出去售卖了。
未必会按照标准流程，把烘干作为关键步骤。
因此，只晒不烘的茶叶，含水量很难达标，基本上不可能达到白茶国标中所规定的，水分含量低于8.5%的要求。

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这种纯日晒的茶叶，在某部分茶友看来，是很难得的。
可从长期储存的角度出发，不烘干，含水量超标，注定断送了未来的价值。
当然，也有茶友表示，自己不在乎正宗与否。
他们声称，茶叶好喝就行了，不必在意是什么树种，什么工艺。
虽说如此，村姑陈仍然不敢苟同。
六大茶类，皆有各自的国标，倘若视而不见，那编写它们的意义是什么呢？
况且，各地的茶农，如果只按自己的想法去做茶，没有标准去规范和约束，是否会产生更多粗制滥造的茶叶？
再次提醒大家，千万不要小看了人性的弱点。
致富的欲望，任是再严格的法律，都有人钻空子，更何况是无法之地？

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《5》
福鼎白茶和安吉白茶，来源于一场美丽的误会。
相似的名字，导致一些茶友选错了茶，喝错了味。
各种乌龙事件，让人啼笑皆非。
而月光白和白毫银针，云南白茶和福鼎白茶，再次给村姑陈敲了个警钟。
外省茶对福鼎白茶的冲击，原来一直存在。
虽然福鼎茶人也想出了各种方法应对，但因为某些客观因素，收效甚微。

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兴许是因为价格便宜，不论正不正宗，消费者都愿意为其买单。
毕竟，当下很多喝茶人的想法，都还停留在初级，能喝，便宜，有茶味，就行。
长此以往，劣币驱逐良币的悲剧，恐怕要再次发生了。
如今，最行之有效的方法，只能是不断提高制茶技术，把福鼎白茶做得更好喝，把茶客们的口味养刁。
唯好茶不喝，且认准鲜香醇爽的标准风味。
至于村姑陈，也只能靠秃笔一支，改变少部分人的想法。
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