1、凉面的做法：烧开水 ， 加少许盐 ， 油 ， 加入面条煮熟后捞出 ， 过凉水后控干 。豇豆、胡萝卜、葱蒜切碎 ， 烧开水放入豇豆胡萝卜过凉控干 。葱花、生抽、鸡精、油辣子拌匀 ， 铺在面条上即可 。
【凉面怎么做 凉面简介】2、凉面又称冷面 ， 也称“过水面” ， 古称为“冷淘” ， 源于唐朝 ， 是指凉吃的面条 ， 主要食材有面条、蔬菜 ， 配料有辣椒油、盐、味精等 ， 但各地的凉面做法不同 ， 因此做法和食材也有所不同 。
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