烤箱烤饼不回缩的方法 烤箱里的饼怎么烤不硬


烤箱烤饼不回缩的方法 烤箱里的饼怎么烤不硬

文章插图
1、在做烤饼搅拌面糊的时候失去耐心,那么你做出来的烤饼一定会回缩的 。鸡蛋、白糖、面粉等等这些配料搭配好之后 , 一定要细细的搅拌,不要有任何颗粒感,只有这样做出来的烤饼细腻且不会出现回缩 。
2、在烤烤饼的时候,火候是一定要掌握好的,不要过大 , 如果火候过大的话,那么烤饼在烤箱内的变化会很快,而一旦离开烤箱,烤饼一定会出现回缩的情况 。
3、当烤饼烤好之后 , 模具从烤箱里拿出来不要等待烤饼凉了再倒扣出来,那样烤饼会回缩,且烤饼还会出现粘着模具的情况 。
【烤箱烤饼不回缩的方法 烤箱里的饼怎么烤不硬】4、尤其是第一次做烤饼的人,会在烤烤饼的时候着急,不知道烤箱里的烤饼到底熟不熟,于是关火打开看看,这就像是蒸馒头打开看看一个道理,一定会导致烤饼变得软趴趴且回缩的 。

    推荐阅读