猪皮阿胶和驴皮阿胶的区别：
一、两者的作用不同：
1、阿胶（又叫做驴皮胶）的作用：阿胶具有升高红细胞和血红蛋白的作用 ， 可促进造血功能；能升高白细胞、血小板和升高血氧含量 。
2、猪皮的作用：对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用 。
二、两者的成分不同：
1、阿胶的成分：阿胶含有明胶原、骨胶原、多肽、蛋白质、硫酸皮肤素、生物酸及金属钙、钾、钠、镁、锌、铁、铜、锰等27种元素 ， 蛋白质水解产生18种以上氨基酸 ， 如赖氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多种氨基酸 。
2、猪皮的成分：猪皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和少量的脂肪 。
三、两者注意事项不同：
1、阿胶的注意事项：脾胃虚弱者慎服 。
【牛皮阿胶与驴皮阿胶的区别 猪皮阿胶和驴皮阿胶的区别是什么?】2、猪皮的注意事项：在烹饪猪皮的时候 ， 一定要先将猪皮上面的毛弄干净 ， 要不然吃入猪毛是有害健康的 。
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