奶枣杏仁怎么做 奶枣杏仁做法比例

【奶枣杏仁怎么做 奶枣杏仁做法比例】

奶枣杏仁怎么做 奶枣杏仁做法比例

文章插图
1、杏仁奶枣的用料:红枣100克、大杏仁40克、无盐黄油30克、棉花糖90克、细砂糖8克、奶粉25克25克、表面撒的奶粉20克 。
2、准备好所用的食材,分别称重好重量备用 。
3、把红枣清洗干净,用厨房纸擦干红枣表面的水分,用吸管或者泡芙裱花嘴 , 取出枣核 。
4、枣核都去掉以后 , 把大杏仁塞入红枣里,填满枣核空心 。
5、奶锅小火加热,把切好的黄油粒倒入奶锅里,小火加热至黄油融化成液体 。
6、把棉花糖倒入融化的黄油里面 , 用刮刀来回翻拌至棉花糖融化 。
7、一定要用小火,棉花糖融化的过程有点慢,来回搅拌至棉花糖充分融化,和黄油混合均匀 。
8、把奶粉(25克)快速倒入,用刮刀快速搅拌均匀 。
9、燃气关火 , 把红枣倒入,用刮刀翻拌均匀,使每个红枣都包裹上棉花糖 。
10、戴上一次性手套 , 来回折叠下红枣,增加嚼劲 。
11、把红枣一颗颗揪下来,用手掌团成圆形 。
12、撒上奶粉滚一圈 , 使每个红枣上沾满奶粉 。
13、把沾满奶粉的奶枣,装入盘里,就可以吃了 。
14、一口一个香甜可口,超长拉丝 。
15、外层奶香浓郁 , 中间红枣的香甜,最里面是杏仁的酥香,越吃越香 。

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