【如何正确泡木耳】正确的泡发木耳的方法是，用凉水(冬季可用温水)泡发 。经过3-4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好 。对银耳的泡发，也宜采用这种方法 。
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