1、将大虾洗干净 ， 剪掉虾须虾枪 ， 挑出虾线 ， 葱姜蒜改刀 。
2、大虾剥壳去头、去尾壳 ， 用清水洗干净 ， 沥干水分 ， 放在碗里 ， 用少许淀粉、料酒上浆腌制 。
3、锅中倒入油 ， 推入虾仁 ， 划散 ， 炒制变色 。
4、把虾仁推到一旁 ， 放入葱姜蒜煸炒 ， 出香味 。
5、再倒入冠利辣椒酱 ， 翻拌均匀 。
6、放少量热水收汁 。
7、倒入腰果 ， 速拌翻匀 。
8、用盐调味即可出锅 。
【腰果虾仁的做法 腰果虾仁家庭做法】
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