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1、东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜，也叫滚肉、东坡焖肉 ， 有着较高的颜值、绝佳的食用口感，深受人们的喜爱 。
2、传说，东坡肉是北宋词人苏东坡在创制的一种食物，原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一 。
3、东坡肉的主要食材是半肥半瘦的猪肉，有着香糯而不腻口、色泽红亮、薄皮嫩肉等特点 。
【东坡肉是哪里的名菜 东坡肉是哪里的名菜?】4、据说苏东坡在杭州做官时，在西湖筑了一道堤 ， 这道堤是一项利民的工程，人们为了感谢苏东坡，那年过春节时便一起带着礼物去感谢苏东坡 。由于盛情难却，苏东坡留下了猪肉，在后来他把猪肉做成了方块的红烧肉 ， 并把这些红烧肉送给了修筑岸提的民工，人们也就把这个肉叫做东坡肉 。从此之后，杭州的各大酒馆开始出售东坡肉，也就是方块的红烧肉，也就一直延续了下来 。
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