【惊蛰为什么要吃炒虫】
客家民间则以“炒虫”方式 ， 达到驱虫的功利目的 。惊蛰这一天 ， 闽西古汀州地区客家人 ， 或在热水中煮带皮毛的芋子 ， 或炒豆子、炒米谷 。民间认为这样可以消灭多种小虫 ， 故俗语称“炒虫炒豸 ， 煮虫煞豸” 。惊蛰是冬眠昆虫开始复苏活动之时 ， 因此客家先民主张早期灭虫 。惊蛰日 ， 汀州客家还有做芋子粄或芋子饺吃的习俗 ， 以芋子象征“毛虫” ， 以吃芋子寓意除百虫 。
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