【甑糕是什么？甑糕的做法是什么？】甑糕是什么？甑糕的做法是什么？
甑是西安、陕西中部、山西南部有名的风味食物 。如果你喜欢又甜又糯的食物，一定会得到你的欢心 。说起这个甑饼的名字有点意思，其实“甑”字的正音读作“zng” 。原来指的是以前人们用来蒸米饭的器具 。有个成语叫“甑尘釜鱼” 。这是形容贫困生活的词语，家里的炊具有早点煮饭的意思 。标准语里把这个珐琅叫做“zng糕”，方言、民俗的叫法其实是“zng糕，讹而jng糕” 。
长粒糯米1斤，红枣或红枣80克，扁豆40克 。:赤钦很耐浸泡，所以我们整天都把它浸泡在里面；糯米在制作前浸泡6个小时左右，使米粒没有特别明显的白芯；将枣切成两半去除核，大枣干燥不能去除核时，放在火上蒸10分钟就可以去除核 。:取较深的平底等深容器，最下面铺约200克糯米，糯米上铺约40克红枣，红枣上再铺100克糯米，接着全部铺40克扁豆，最后铺剩下的糯米接下来，把水慢慢放入这个装满所有食材的容器中 。水量基本上加到和最上面的枣子一样的程度就可以了 。加入水后，将整个容器放入高压釜中沥干水蒸 。高压锅蒸约1小时20分钟左右就好了 。取出后，可以用勺子把最上层的红枣涂在枣泥上，剪下来取出来享受 。
甑的材料确实很简单 。不需要预先放猪油、糖、糖等 。虽然味道这么简单朴素，但是糯米不是简单的糯米，还是选长粒品种比较好 。这样蒸一下才是甑所具有的口感 。甑的旧做法几乎需要一晚上文火 。我们现在这个能量很少，还是用高压锅方便快，但是糯米和四季豆的浸泡还是不节约 。不这样蒸的话口感不好 。红枣也可以，红枣也可以 。因为枣子的甜度很高，而且枣皮很难吃，所以是方便的选择 。另外，因为不用核，所以可以省去麻烦 。甑饼虽然很好吃，但还是用糯米、红枣和豆子做的，所以热量很高 。趁热做早饭吃更容易消化吸收，不容易发胖 。
推荐阅读
- 天涯热土徐冰清是谁的女儿
- 发动机链条响是什么原因? 发动机链条响是什么原因
- 汽车的胎压监测重要吗知乎 汽车的胎压监测重要吗？
- 汽车的雾灯开关在哪里开 汽车的雾灯开关在哪里
- 三句话不离本行是啥意思 三句话不离本行是什么意思
- 圆的哲学寓意 圆的哲学含义
- 绝句全诗的意思 绝句全诗的意思是什么迟日江山丽
- 游山西村全诗意思简单 游山西村全诗的意思
- 净身出户的抚养费是否还需要支付
- 芦荟的样子描写 芦荟的样子描写作文300字